Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere
Descriere - Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere Sinteza lucrarii: PARTEA I: Organizarea si structura restaurantelor pe activitati functionale PARTEA II: Organizarea si derularea serviciilor in restaurante PARTEA III: Oferta sortimentelor de bauturi in alimentatie PARTEA IV: Arta culinara (gastronomia), si managementul de productie in alimentatie PARTEA V: Grupele de preparare in succesiunea gastronomiei, retete si tehnologii culinare (gastrotehnica) PARTEA VI: Serviciile hoteliere Contine planse color (FOTO) Autor: Stere Stavrositu Profesor Gr.I - ALIMENTATIE PUBLICA Inginer diplomat - INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE Autor a 12 lucrari si un film (220 min) - ALIMENTATIE PUBLICA CONSTANTA Coperti carttonate Nr.pagini: 736
Gastronomie   |   Diverse   |   Cursuri   |   Dictionare si ghiduri

Cititori nostri au gasit cartea pe Elefant.ro: CLICK AICI

.



Poti gasi cartea si pe siteurile:

librariaonline.ro 8.5 lei Arta serviciilor in restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni
librarultau.ro 60 lei Arta serviciilor in restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni
carteadinraft.ro 89.28 lei Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere
cartea-ta.ro 92.65 lei Arta serviiciilor in: Restaurante, Baruri, Gastronomie, Hoteluri, Pens
librarultau.ro 93 lei Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

Alte carti de care ati putea fi interesati

Retetar de preparate culinare produse de cofetarie si arta serviciilor in restaurante pentru turismul intern si international

Retetar de preparate culinare produse de cofetarie si arta serviciilor in restaurante pentru turismul intern si international
» autor Stavrositu Stere | editura Fundatia Stere Stavrositu | 2007
pret de la 436 lei   -   1 magazin   » Compara pretul »

Familia: arta decentei in familie si societate, arta de aranjare si servire a meselor, arta gastronomica de familie

Familia: arta decentei in familie si societate, arta de aranjare si servire a meselor, arta gastronomica de familie
» autor Stavrositu Stere | editura Arta Serviciilor In Turism
Descriere - Familia: arta decentei in familie si societate, arta de aranjare si servire a meselor, arta gastronomica de familie An de aparitie: 2005Numar de pagini: 460Format: 17.5 x 24.5 cmCoperta cartonataISBN: 973-0-03803-1
pret de la 45 lei   -   1 magazin   » Compara pretul »

Retetar de preparate culinare. Produse de cofetarie patiserie si arta serviciilor in restaurante pentru turismul intern si international

Retetar de preparate culinare. Produse de cofetarie patiserie si arta serviciilor in restaurante pentru turismul intern si international
» autor Stere Stavrositu | 2007 | 1130 pagini
Important in aceasta lucrare sunt capitolele dezvoltate in prima parte, care sunt descries in detaliu, alimentele de origine vegetala si animala, caracteristici de prezentare organoleptic, fizco-chimic, tehnici de prelucrare si trenformari in procesul termic. Siccesiv, dar intr-o logistica gastronomica sunt prezentate preparatele culinare de cofetarie-patiserie, prin retete si tehnologii c...
pret de la 500 lei   -   1 magazin   » Compara pretul »
» Edituri
» Contact


© piticipecreier.ro